推翻过时的营养观念 让你吃得更健康

2020-11-01 17:43:21 人气()

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茶可以减少肠脂肪的吸收率,降低部分消化酶的活性。 总之,在动物实验中,得出了茶有助于减肥的结论。 但是,这些实验要求用比较大量的茶 ...

茶可以减少肠脂肪的吸收率,降低部分消化酶的活性。 总之,在动物实验中,得出了茶有助于减肥的结论。 但是,这些实验要求用比较大量的茶喂动物。 因此,喝茶是预防肥胖的措施之一,只能说不是唯一的措施。

推翻陈旧的营养观念,让你吃得更健康。

推翻过时营养观念让你吃得更健康

平时被认为是“理所当然”的常识,其实多少会引起健康问题。 比如,土鸡蛋真的比饲养的鸡蛋有营养吗? 方便面是垃圾食品吗? 黑木耳能清洁肺吗? 吃枣可以补血……快来看看这些被推翻的旧营养观念吧。

土鸡蛋未必比饲养鸡蛋更营养

饲养鸡的维生素和矿物质含量更高。 从营养价值方面来看,柴蛋的脂肪含量比鸡场蛋高约1%,胆固醇含量也高,不饱和脂肪酸含量无显着差异。 但是相反,有分析结果表明,鸡场饲养的鸡蛋维生素和矿物质等营养素的含量比柴蛋稍高,可能是因为供给复合饲料的维生素和矿物质更充分。

鸡蛋的营养质量主要取决于饲料的配方,与是否散养没有直接关系。 研究了柴鸡和笼养鸡,发现这两种鸡肉的营养价值也没有很大的差异。 从营养价值的观点来看,柴蛋和鸡场蛋、柴鸡和笼养鸡整体相似,很难说哪个更好。

从安全性方面考虑,柴鸡和柴蛋也有可能有安全上的担心。 农家饲养柴鸡几乎没有人管理,现在农村种植农药越来越普遍,有些农家为了防止黄鼠狼和老鼠偷吃在地里撒老鼠的药。 另外,“柴蛋”中含有的污染物二恶英比普通鸡蛋高5.7倍。 研究者认为可能是因为养鸡在野外行走的时候啄了野地的食物,这些食物有二恶英的污染。

因此,散养的土鸡自由奔跑,所以食物杂乱,容易感染病毒,或者吃被农药污染的各种食物,增加了不安全因素。 无污染源,水源和土壤质量好的环境培育,只严格控制投入的饲料的安全质量,养鸡生产的鸡蛋安全优质。

黑木耳是血管“清道夫”但不可以清肺

黑木耳真的能清洁肺吗? 近年来,在空气质量变化的问题上,大家都关注着肺的健康。 这时,出现了所谓的“清肺产品”。 比如,很多人说经常吃黑木耳可以清洁肺部。 吃黑木耳时,大量的灰黑痰液咳嗽。 这些黑物质是肺毒素,咳嗽有清肺的效果。 担心空气污染的人很高兴,吸烟者更高兴,好像不用担心吸烟伤肺了。 但是黑木耳真的能清洁肺吗?

黑木耳清肺只是一个例子。 吸烟者最常见的肺部非恶性病变是慢性阻塞性肺疾病(COPD ),简称慢性阻塞性肺疾病,主要是长期吸入的有害粒子或气体作用于肺部,使肺部产生异常的炎症反应,逐渐恶化的呼吸道气流受到限制。 突然咳嗽大量灰黑色痰液是与吸烟有关的慢性阻塞性肺疾病的表现之一,与吃黑木耳不一定相关,而且这只是个案。

因此,归根结底,吸烟者想要回到健康之路只有禁烟!

吃红枣预防贫血有益但不能治疗贫血

枣的铁含量平均只有2毫克。 说到补血,人们当然会考虑铁元素的含量。 确实,补铁对帮助人体制造更多红细胞起着非常重要的作用,因此一般来说,补铁意味着可以补血。 但是,每100克干枣的铁含量平均只有2毫克。 每100克猪肝脏的铁含量在25毫克以上,油菜的铁含量也不能说达到3毫克/100克。

除了吃血红素铁,用补充维生素c的方法增加血红素铁以外的摄取也是解决缺铁性贫血的重要措施。 但是枣中含有的维生素c不太多。 另外,每天只吃几个到十几个。 可以提供的维生素c比炒白菜和吃大西红柿要好。 枣不含维生素B12,叶酸含量也很低。 从这个角度来说,用枣补血也不可信,对红色食物的联想很多吧。

但是,枣确实是有益健康的食物。 味道甜,含有一定量的维生素c和多种矿物质元素,每天吃几个有助于预防贫血,但不要仅仅指望这样就能治好临床贫血。

方便面虽不是垃圾食品但吃法要健康

方便面的脂肪、油含量很高。 方便面的面饼其实是面粉,即使干燥也不需要添加防腐剂,大部分都是淀粉。 包的第一大成分是脂肪。 豆酱包的油脂含量超过50%,通常是在室温下凝固的状态,表示饱和脂肪以高比例含有。 如果是油包的话通常是95%以上的脂肪,以不饱和脂肪为主。 粉包无一例外都含有很多盐分,也含有很多鲜味剂。

方便面几乎只提供能量,鸿毛脱水蔬菜和肉粒等重量轻,只能作为颜色装饰,起到明显的营养作用。 油炸方便面中多含有16%~20%的油脂,我们只知道维生素矿物质的含量很低,但这并不麻烦。 一个特别突出的问题是方便面的钠含量惊人地高,大桶方便面中含有的钠几乎相当于一天的盐食量(6克)。

方便面没有营养价值,但不是十恶不赦。 足够饿的时候,吃方便面缓解饥饿也是不错的选择。 没有不好的食物,只有不合理的饮食。 方便面的营养价值也可以通过组合来改善。

方便面基本上只能提供能量,营养太单一,不能代替蔬菜、水果、肉类、蛋类、奶类等多种食品的营养。 所以,自己在家煮方便面吃的时候,不要放包,放一点,放鸡蛋,放几块瘦肉,弥补蛋白质不足,也可以配合蔬菜和水果。 需要注意的是,不能提高钠、香肠和火腿肠等高脂肪食品。 否则,即使加水果,这顿饭的质量也不能合格。

铁锅有助补铁但要勤换

对很多容易缺铁的人来说,炒铁锅还是有意义的。 用铁锅炒菜时,有实验表明,受高温、调味料、水等的影响,铁锅的铁的一部分溶解在菜和汤中,100克的熟冬瓜溶解出8毫克的铁,考虑到女性的铁基准摄取量是20毫克,则这8毫克的

但是,从铁锅中溶出的铁是非血红蛋白性铁,吸收率大多是来自动物的血红蛋白性铁的几十分之一,对补铁的帮助可能不是很大。 从历史上来看,直到数十年前都是用铁锅烹调的,煮饭、煮水也依赖铁锅,但数十年前贫血的发生率远远高于现在。 从现在的状况来看,贫困农村地区铁锅较多,富裕人群中不锈钢锅、涂层锅较多,但后者贫血的发生率明显较低。 你会发现只用铁锅补铁相当不可靠。

生活中富含铁的食物:如果经常吃血豆腐、肝脏、瘦肉等这些血红素铁丰富的食物,或者从蔬果中多摄取维生素c,铁就会被充分供给。 现在城市里的人可以吃到足够的动物性食品,也可以吃到强化铁酱油,贫血的人比例不太高,扔掉铁锅,少融化这种铁也不可惜。

铁锅很容易生锈,我们需要经常打扫。 铁锅的寿命也不长,基本上每年更换都不方便。 铁锅促进维生素c和脂肪的氧化。 另外,铁的吸收过多不是件好事,心脏病和癌症的风险会增加。 所以,我们没有必要太怀念铁锅。

喝豆浆对骨骼健康有促进作用

其实,豆浆中含有的钙不太多。 只有牛奶的约十分之一,得不到实质性的补钙效果。 但是事实证明喝豆浆吃豆制品对骨骼健康有促进作用。 这有两个因素

其中含有的大豆异黄酮可以预防骨质疏松。 另一方面,豆浆中保存着大豆中含有的大豆异黄酮,大豆异黄酮是提高成骨速度并维持、在雌激素水平低的情况下有助于预防骨质疏松症的植物激素。 据调查,以豆类食品为中心的东方女性骨质疏松症和骨折的发病率明显低于吃脂肪和肉类的西方女性。

豆类含硫氨基酸少,可以保护钙免受流失。 如果把鱼肉鸡蛋等动物蛋白质换成豆浆和其他豆制品,硫元素的摄取量就会下降,蛋白质的摄取量也会减少,保护钙质不会丢失。

因此,在日常饮食中适量食用大豆制品,代替大鱼肉,特别是对中老年人来说,有利于骨骼健康。

防蛀齿不能单靠不吃糖

其实,龋齿的根本原因不是蛀虫也不是糖,而是以变形链球菌为主的几种细菌。 这些寄生在我们的口腔内,分解口腔内的葡萄糖分成生的,同时产生酸。 在酸的作用下,牙齿一点一点地融化或塌陷,形成蛀洞。 如果只是不吃糖,我们吃的食物也会在唾液淀粉酶的作用下产生葡萄糖,这些细菌会生长,伤害牙齿。 因此,为了抑制蛀牙,不仅不吃糖、不吃糖,还要维持良好的口腔卫生,减少细菌的生长。 比如,我从小就养成了早晚刷牙的习惯。 饭后请漱口。 定期进行牙齿清洁等。

另外,控制甜食有助于预防蛀牙。 喝太多甜饮料的孩子蛀牙的危险也很大。 这不是糖本身引起的问题,而是因为甜饮料降低了人体的钙利用率,降低了牙齿质量,导致蛀牙耐性不足。 特别是饮用可乐类饮料时,可乐中含有的大量磷酸不仅减少钙的吸收利用,而且对牙釉质有直接腐蚀作用。

喝普洱茶能预防肥胖但并不能减肥

茶可以减少肠脂肪的吸收率,降低部分消化酶的活性。 总之,在动物实验中,得出了茶有助于减肥的结论。 但是,这些实验要求用比较大量的茶喂动物。 因此,喝茶是预防肥胖的措施之一,只能说不是唯一的措施。

能不能减肥,主要要看每天的能量收支平衡。 人体的能量储蓄就像你的个人账户,每天吃的多,消费的少,能量储蓄自然会越来越多。 多余的能量一般以脂肪的形式储存在人体中。 如果吃的多,动的少,就不能减轻体重。

现在还不能提供明确的证据,表明茶叶的消费与体重有关。 因为喝茶不一定能抵消其他生活因素的影响,比如吃高脂肪高能量的食物。 但是,如果一边抑制饮食的增加运动,一边用茶代替甜饮料和肉汤的鱼汤,减肥确实有实际的好处。